マツコ・デラックス出演番組に関する情報をお届けします

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マツコの知らない世界

マツコの知らない世界 #114【ねりものの世界&食虫植物の世界】まとめ

2017年8月15日放送のマツコの知らない世界では、マツコの知らない「ねりものの世界」「食虫植物の世界」をご紹介します。

また、番組内で紹介された、選りすぐりの情報もお届けします!

マツコの知らない「ねりものの世界」

決して主役ではないけれど、日本の食卓の名脇役「ねりもの」

その数は、全国に20,000種類以上と言われ、実に奥が深いのです。

マツコが唸った「絶品!お取り寄せねりもの」や、カニカマの座を狙う、驚愕のねりものが登場します!

スタジオには、1年365日、40年間「ねりもの」を食べ続ける男「土井雄弘(かつひろ)さん」が登場します。

「正直ねりものは、あってもなくてもいい。だけど、ないと寂しいんですよね。」という土井さんに、マツコは「私とミッツ・マングローブさんは好きですよ。おカマって”ねりもの”好きなのかしら?」と返し、笑いを誘います。

・ミッツ・マングローブが好きなねりもの 宇部蒲鉾「新川」

土井雄弘(64)プロフィール

 

  • 出身 広島県呉市
  • 職業 編集者
  • ねりものにハマった経緯
  • 24歳 水産業界紙の編集者に入り、ねりものと出会う
  • 44歳 「水産煉製品新聞」の編集長に就任
  • 64歳 現在まで食べたねりものの数 12,000本

「水産煉製品新聞」は、「全国かまぼこ連合会」略称「全かま」だという話にマツコが素早く反応。「うちの協会と略称一緒ですね。」と返し、スタジオは笑いに包まれます。

「20系統!ねりもの分類図」

・焼き      ・蒸し       ・茹で     ・揚げ
焼きちくわ   蒸板かまぼこ    なると巻   さつま揚げ
笹かまぼこ   蒸焼かまぼこ    つみれ    ごぼう天
白焼かまぼこ  昆布巻かまぼこ   はんぺん   じゃこ天
伊達巻 ⚫︎巻かまぼこ    黒はんぺん  白天
梅やき              
焼抜かまぼこ      
なんば焼      

※「ねりもの」とは…魚肉をすり身にして加工した食品

魚肉ソーセージは、大手水産会社がマグロが大量に採れた時に作ったものなのだそうで、分類的には「ねりもの」に入るが、かまぼこ業界としては別物として考えているそうです。

魚肉ソーセージをスライスして、軽く炒めてケチャップをつけて食べると美味しいですよね!

厳選!超美味しい「日本全国ご当地ねりもの」

北海道から沖縄まで、これまで土井さんが数千種類食べた「ねりもの」の中から、厳選した商品をご紹介します。

週5で食べても全く飽きない

◎超特選蒲鉾「古今」鈴廣かまぼこ 3,888円(税込)

ねりものの中では高額ですが、薄く切っても厚く切っても美味しいと評価が高い商品。

ビールのお供に最高!

◎「ごろごろ枝豆揚げ」フジミツ 213円(税込)

枝豆の風味を生かすため、低音で揚げるので色が白い。

マツコも、「これ、止まらないやつだ!」と高く評価し、ビールとともに楽しんでいました。

夏にぴったりな”もう一品”

◎「京の魚そうめん 清滝」はまー 454円(参考価格・税込)

そうめんの様に、細長く加工された商品。

マツコも以前食べたことがあるそうで、美味しかったことで覚えていた商品。

◎「煮玉子しんじょう」新潟県 竹徳かまぼこ 1個 368円(税込)

マツコは、「はんぺんに近い。コレやばい。醤油で甘辛く煮たら10個ぐらい食べちゃう。」と絶賛。

甘辛く煮ると、メインにもなりそうなボリュームのある商品です。

◎「柿天」広島県 桂馬かまぼこ商店 1個 226円(税込)

今日から奥様に実践して頂きたい業界の常識

「かまぼこは絶対 12ミリが美味しい!」ご家庭で、ぜひお試しくださいね♪

今すぐスーパーで買える!「オススメねりものベスト3」

・この日だけは主役に!”ねりもの記念日”

  • 5月24日→伊達巻の日  伊達政宗の命日を後世に伝えるため、この日に設定したそうです。
  • 7月7日→笹かまの日  
  • 11月15日→かまぼこの日 初めてかまぼこが古文書「類聚雑要抄」に登場したのが1115年なので、11月15日に設定。
  • 12月22日→はんぺんの日 冬至に「ん」が2回つくものを食べて無病息災を祈願する風習にちなんで設定。
  • (冬至)

◎「あご入りのやき 5本」出雲国大社食品 378円(税込)

地魚を3〜4種類ブレンド。ザクザクとした歯触り。

マツコも、「味が濃い!美味しい。」と、高く評価していました。

◎「金縛り」阿部善商店 238円(税込)

刺身感覚で食べて欲しい一品。

チャーハンの具といて炒めてもGood!

・さつま揚げチャーハン

  • 材料(2人前)
  • さつま揚げ  2枚
  • ご飯     1合
  • 卵      2個
  • 万能ネギ   適量
  • 醤油     適量
  • 塩・コショウ 少々

マツコの感想「どんな心境、どんな体調でも美味しいと思う味ね。」

 

 

◎「鯛入り笹かま4枚」紀文食品 284円(希望小売価格・税込)

 

レンジ500wで1分チンすると美味しい。

マツコの感想「口に入れた瞬間の香りがぜんぜん違う。美味しい。」

目指せ!カニカマ業界「激震の㊙︎かまぼこ」

かまぼこ業界が40年間越えられない大きな壁「カニカマ」

ねりものが長期低迷していた時に、救世主として現れたのがカニカマだったのだそうです。「カニカマ」は戦後日本が生んだ3大加工食品のひとつで、カニカマの他には、「即席麺」「レトルトカレー」がある。「カニカマ」「スリミ」は世界共通後になっているほど有名。

◎「香り箱」スギヨ 398円(税込)

今までのカニカマより、よりカニの身に近い見た目。ほぐれ方もカニの身に違い。

マツコの感想「!?……えっもうこれカニじゃん!」

ねりもの業界では「第2のカニカマを目指せ!」と、色々開発を進めているそうです。

・「ほぼホタテ」カネテツデリカフーズ 275円(税込)

マツコの感想「カニほどリアリティーはね…、もうちょっとかな。ほどかなかったら、ほぼホタテ。」

・「うなる美味しさ うな次郎」300円前後

見た目はうなぎの蒲焼のようなねりもの製品。皮はイカスミで作っているそうです。

マツコの感想「うなぎの味する。かなりウナギに近い。子供はこれでいいわよ。」と締め、スタジオは笑いに包まれていました。

マツコの知らない「食虫植物の世界」

実は今、食虫植物が密かなブーム!ホームセンターでは、専用コーナーーが設けられているんです。

紹介者は田辺直樹さんです。

田辺直樹(54)プロフィール

  • 千葉県千葉市在住
  • 職業 税理士
  • 食虫植物にハマった経緯
  • 8歳  食虫植物と衝撃の出会いを果たす
  • 13歳 初めての食虫植物を
  • 33歳 食虫植物が好きすぎて、日本食虫植物愛好会を設立。今では会員数600人を超える組織に成長。
  • 現在 食虫植物を1000株以上所有
 

スタジオに倒叙した、41年間食虫植物を探し続ける男「田辺直樹さん」は、食虫植物柄のTシャツを身につけた男性です。マツコは渋い顔でTシャツを見つめながら「食虫植物は怖くて…、液で溶かしたりするでしょう?」と、あまり得意ではなさそうです。

田辺さんは小学2年生のころ、書店に置いてある植物図鑑で食虫植物を見て、衝撃を受けたそうです。中一のとき、仕事帰りの父親が食虫植物を持って帰宅。その時の震えるほどの感動が忘れられないと言います。33歳の時に設立した日本食虫植物愛好会には、「獣神サンダー・ライガー(新日本プロレスの人気覆面レスラー)」も入っているそうですよ。

食虫植物を41年間愛する男「田辺さんの1日に密着!」

やってきたのはマツコの故郷千葉県稲毛駅のお隣「千葉県新検見川駅」

食虫植物を1000株以上所有しているという田辺さんのお宅は、どうなっているのでしょうか?

田辺さん宅の入り口、外から見えるベランダにも食虫植物がたくさん置かれています。

・「ハエトリソウ」

1番有名な食虫植物で、ハエ以外に蜂でもなんでもとる。

・「サラセニア」

筒状になっていて、蜜を分泌するので虫が寄ってきて、筒の中に落下してしまう。

食虫植物を置いていると、虫を全部とってくれるのではないかと思われがちですが、じつは逆。

食虫植物が出す蜜やフェロモンで、沢山の虫が集まってしまうし、なぜか蚊は食べてくれないので、田辺さんの家のまわりは蚊だらけなのだそうです。

次にやってきたのは、野生の食虫植物が見られるという「成東・東金食虫植物群落」

実は、食虫植物は絶滅危惧種で、群生地は国が保護しているそうです。合流した「草友」達と一緒に中に入ってみると…「ナガバノイシモチソウ」「モウセンゴケ」「コモウセンゴケ」「イシモチソウ」などの食虫植物を2時間かけて堪能。「最高です。心が落ち着きます。」を満足そうな田辺さんでした。

マツコは、日本に食虫植物が群生していることに驚いていましたが、尾瀬などにも、福島・栃木・群馬・新潟の4県にまたがり、「モウセンゴケ」「ムシトリスミレ」などが自生しているそうです。

食虫植物は…「植物界のシンデレラ」

シンデレラは、義理の母と姉に虐げられる。

食虫植物は、他の植物から痩せた土地に追いやられる。

力関係に弱い食虫植物は、他の強い植物に追いやられてしまい、生きられるのは痩せた土地しかないのだそうです。

シンデレラは、魔法の力で美しい美女に変身。

食虫植物は、虫を食べる能力を身に付ける。

食虫植物が虫を食べるようになったのは、痩せた土地では栄養が取れず、不足する栄養分を補うためだったそうです。

シンデレラは、王子と結ばれた姉たちを見返す。

食虫植物は、食物連鎖の下克上を起こす。

これを聞いたマツコは、「ちょっと可愛くなってくる…。私もね、色々そういう思いもしてきましたからね。ちょっと親近感は感じます。痩せた土地に追いやられて、自分たちでどうにか生きていくための術を身につけるとかね…。私だって何だって食った。何だって食った。何だって食いましたよ…。詰め放題のご飯がね、餅になるぐらい詰め込んだ。」と感慨深そうでした。

食虫植物情報

  1. 日光を好むため育てるのは基本全て屋外
  2. 1日1回水をあげるだけで手間がかからない
  3. 虫の好きなフェロモンや外見で虫を引き寄せる
  4. 絶滅危惧種で群生地は国が保護している
  5. 北海道から沖縄まで、日本国内に20種以上が群生
  6. 虫を食べるようになったのは、不足する栄養分を補うため

食虫植物の「3大捕虫方法」

・「パックン方式」

ハエトリソウなど。

葉の中に「感覚毛」があり、感覚毛に虫が触れると葉が閉じる。

捕食すると消化液が出てきて栄養を吸収する。

30秒以内に2回感覚毛に触れると葉が閉じる。

空振りの場合は、消化液は出ず、1日後にまた葉が開くそうです。

スタジオでハエトリソウを閉じさせる実験をしたマツコは、「1日かかっちゃうの?!ごめんねーっ!」と申し訳なさそうに謝ります。

”ハエトリソウ”クイズ!「これ食べる?食べない?」

ごはん 海苔 鰹節 ベビースター

マツコは、「動物性のものが好きなんだと思うから、ごはんは食べない。海苔も食べない。鰹節は食べる。ベビースターもチキンエキスが入ってるから食べるんじゃない?」と予想。

この予想は見事に的中!

ごはんと海苔は嫌がり、そのままの状態葉が開きます。食虫植物は、たんぱく質を分解し栄養にするので、鰹節は完食!ベビースターは、最後に小麦粉部分が残ったようですが、しっかりエキスは吸い取られて真っ白になっていました。他にも、チーズの欠片なども有効だそうですよ。

・「ネバネバ方式」

モウセンゴケなど。

葉の表面の粘液で、虫を粘りつけて捕まえる。

虫を捕まえると1日かけて葉が覆いかぶさる。

・「ボットン方式」

ウツボカズラなど。

葉が袋状に変形。筒の中には消化液が入っていて、蓋の部分から甘い香りを出して、虫をおびき寄せる。

スタジオに用意されたウツボカズラを優しく握ると「ポフッ…」という音がして蓋が開き、スタジオは大笑い。田辺さんは「ウツボカズラの中の水は飲める。」と言いますが、マツコは拒絶。ボルネオや熱帯ジャングルの猿やオランウータンは、これを飲んでいるそうですよ。現地では「モンキーカップ」と呼ばれているそうです。昔、戦地に出ていた人は、これを飲んで生き残ったという方も多いそうです。スタッフが代わりに試飲すると「悪くない。あんまり味がしない。自然のおいしい水みたいです。」と感想を言います。この状態では、まだ消化液が出ていないんですね。

ぜひ飼ってほしい!「カワイすぎる食虫植物」

虫を食べた栄養で最も可憐な花を咲かせる

◎「ウサギゴケ」可愛いポイント:うさ耳

田辺さんが、是非マツコに飼ってもらいたいというウサギゴケ。

小さくて可愛らしい食虫植物です。

根にある小さな袋で、微生物などを捕獲。

私の人生を変えた小さな芸術品

◎「セファロタス」可愛いポイント:地面に並んだ精巧なツボ

「可愛い。健気。だんだん好きになってきた。イメージは変わりましたね。『他の動物に追いやられて』っていう所にグッと来ましたね。頑張ってきたんだなぁって。ちょっと可愛くなりました。」と、過去の自分と重ね合わせ、食虫植物の世界に魅力を見出したマツコでした!

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